La Corona de la Almudena

Es como un roscón de Reyes relleno de crema y trufa que se hace el día de la Almudena. Para ello se convocó un concurso entre pasteleros el cual ganó esta Corona de la Almudena, para festejar la patrona de Madrid desde 1987. Se puede adquirir en los días anteriores a la festividad de la Almudena (9 de noviembre) en las pastelerías El Riojano y Horno de San Onofre.

Este artículo incorpora material del Diccionario Enciclopédico de Madrid, de María Isabel Gea, publicado por Ediciones La Librería, autorizada su inclusión en Madripedia bajo licencia Reconocimento-CompartirIgual