Lhardy
En 1839, Emilio Huguenin Lhardy vino a España procedente de Francia y se estableció en el número 9 de la carrera de San Jerónimo. Huguenin murió en 1887 y Lhardy se convirtió en sociedad limitada compuesta por su viuda, Juana Garrigues y los dos hijos Agustín y Emilia. Agustín regentó la tienda hasta su muerte en 1918, siendo su yerno, Adolfo Temes quien pasó a la dirección. En octubre de 1926 Emilia Lhardy Garrigues y Luisa Lhardy Gassier, hija y nieta del fundador, respectivamente, se desvincularon del negocio familiar y para que la empresa no desapareciera se les cedió en explotación a los más directos colaboradores de la casa. La tradición de la tienda es el caldo mañanero en una gran ponchera de plata, las croquetas calientes y los pastelitos de carne.
