Olla del segador
De Madripedia
La Olla del Segador se trata de un cocido típico y tradicional de la cocina madrileña con la que se alimentaban antaño los jornaleros que iban a segar el trigo, de ahí su nombre del segador. Es muy popular en las comarcas cercanas a Navalcarnero debido a su famoso garbanzo, los expertos coinciden en que es un plato muy similar en sus contenidos al cocido madrileño.
Fuentes[ ]
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